GALERIE RUBIKON vznikla na podzim roku 2001 jako rodinná galerie Mgr.B ronislavy Paučkové a její matky RNDr.Heleny Žákové. Galerie pořádá každoročně kolem deseti autorských výstav současných výtvarníků, od založení má proto vždy dvě samostatné části – výstavní a prodejní. Zaměřením se nestala úzká specializace, grafické výstavy střídají malbu, textilní tvorbu, fotografie,digitální grafiku, gobelíny, kůži. Většina autorů je po výstavě zastoupena v galerii celoročně v prodejní části.Od dubna 2006 se galerie nachází na Dolním náměstí č.7, tedy přímo v samém centru Olomouce, necelých 100 m od radnice.Galerie rozšířila v posledním roce svůj sortiment o keramické lampy a vázy z Francie. Své aktivity rozšiřuje také mimo své prostory, spolupracuje s agenturou Styl Olomouc a na pravidelných setkáních Dámského klubu v hotelu Flóra  prezentuje vždy jednoho výtvarníka, včetně minivernisáže.