Muzeum je instalováno v místě původní tvarůžkárny od roku 1994. Muzejní expozice dokumentuje výrobní technologii, mletí a lisování tvarohu, další výrobní postupy a také výrobce a jejich osudy. V muzeu je řada původních dokladů o výrobě tvarůžků. Pravé olomoucké tvarůžky jsou odtučněný měkký, pod mazem zrající sýr z netučného kyselého tvarohu. Mají zcela ojedinělou pikantní chuť, typickou vůni, povrch se zlatožlutým mazem a soudržnou poloměkkou až měkkou konzistencí s patrným světlejším jádrem. Tvar má zpravidla podobu kotoučků, kroužků, tyčinek, nebo nepravidelných kousků. Pravé olomoucké tvarůžky jsou stolní sýr. Zcela unikátní a nenapodobitelné chuti se dosahuje působením přírodních podmínek zeměpisné oblasti Haná.