Když nahlédneme do historických záznamů o Hukvaldech, najdeme v nich mimo jiné zmínku o tom, že v pravém křídle místního dvora, kde je dnes restaurant U námořníka a pivnice Budvarka, byl původně byt šafáře. Koncem 19. století bylo celé křídlo přeměněno na mlékárnu. Vyrábělo se v ní máslo, tvaroh a sýr, přičemž smetana se prý vozila až do Vídně na císařský dvůr. Z doby před 50 lety tam pak někteří pamatují závodní jídelnu státního statku, ve které prý výborně vařily hukvaldské ženy. Není tedy nic zvláštního na tom, že šéfkuchař Petr Eliáš otevřel restaurant U námořníka právě na tomto místě. Stalo se tak v roce 1997, kdy byl ještě na vývěsním štítu název Gloria. Vzhledem k tomu, že Petr Eliáš v minulosti sbíral své kuchařské zkušenosti mimo jiné jako Chief Steward na lodích Československé námořní plavby s.p., zvykli si stálí hosté říkat, že se jdou najíst ?k námořníkovi?. Proto se po čase název restaurantu změnil na dnešní U námořníka. Petr Eliáš se od začátku zaměřil především na masové speciality, které připravuje před očima hostů na otevřeném ohništi, jež je nedílnou součástí interiéru restaurantu. Jeho specialitou jsou steaky a bifteky, nabídka je však mnohem širší (více v sekci JÍDELNÍ LÍSTEK). V roce 2000 byla v sousední budově otevřena pivnice Budvarka, jež kromě výborného piva a kuchyně nabízí rovněž možnost konání soukromých akcí (více v sekci SLUŽBY).